365.这月饼有缺点（请注意，章节末有必看内容） (第1/4页)

    花生油、糖浆还有各种馅料，它们一旦经过炙烤，那味道可就太香了。

    香甜气味满岛的飘！

    这一点不带夸张的。

    烤月饼是很快的，只有醒面比较耽误时间，但醒面可以一次性多醒一些面，然后将时间段衔接起来。

    醒面之后揉面团、包馅料，用模子扣出月饼造型，这速度杠杠的快。

    进烤炉不多久就能出炉，一炉满满当当可是四百个月饼呢！

    下午的时候凉菜销售队就带上了月饼。

    王忆给月饼配了草纸、和塑料袋，另外队里的印刷机可以派上用场了，用红纸印刷了好些福字。

    外岛卖月饼按‘斤’，四个一斤，这样一斤用草纸正好能包裹起来，四个一叠，再盖上一张方形红色光纸，纸绳一捆，节日气氛浓厚。

    王忆这边稍微做了改良，红纸上有一个福字再用塑料袋装起来，以此方式来进行出售，会看起来稍微高档一点点。

    月饼销售两个渠道，一是销售队的摊位，二是大众餐厅。

    反正现在凉菜生意不好做了，天气冷下来，老百姓多数不会花钱买凉菜，只有好这一口的还会吃一些，但也吃的少了。

    这种情况下正好卖上一段时间的月饼。

    卖月饼这生意要谋划，王忆带了四种口味一斤月饼给王向红送过去，让他和办公室里备课的几个老师给品尝一下。

    王向红放下烟袋杆用烟草熏黄的手指捻起一个月饼，脸上是乐呵呵的笑容：“不用尝了吧？这绝对好味道，寿星爷和几个大辈都给它们做过广告了。”

    话是这么说，该尝尝还是要尝尝。

    他吃了一口五仁的，祝真学吃了一口豆沙的——王忆告诉他这个最软。

    这年头的五仁月饼的五仁有讲究，是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁，代表的是仁、义、礼、智、信的道德准则。

    中秋节吃五仁月饼，其中的圆月饼象征着团圆，而五仁则表达了吃饼人的高尚品德。

    不过现在物资贵乏，五仁月饼中的五仁是很少的，会往里放一些青红丝来充数。

    王忆这边用的五仁馅那就霸道了，22年想找82年这么寒酸的五仁馅也找不到呀，这都是新五仁。

    核桃仁、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、芝麻仁、杏仁等等，没有青红丝，葡萄干全是大个头的，用了南瓜馅取代面粉来调和五仁，这口感和味道非常好。

    王向红咬了一口顿时连连点头。

    那边祝真学是直接就赞不绝口了。

    杨文蓉更是开心的笑道：“王老师，太好吃了，比六哥从沪都给我带回来的点心还要好吃呢！”

    这可不是夸张的表现。

    他们这辈子没吃过这么软香可口的月饼！

    王向红掰开看里面的馅料，一眼看去眼睛就瞪大了：“这馅儿好呀，我就说怎么会这么香，嗯嗯，越嚼越香，这里面葡萄干真大！”

    “那咱定价一斤要一块二角钱，这定便宜了啊！”

    王忆笑道：“百货商店和门市部，今年的五仁月饼定价就是一块二或者一块三一斤，我去打听过了……”

    “咱的比他们的好多了！”王向红说，“咱的用料太实在了，就是吃头差一点。”

    听到这里王忆一愣：“等等，咱的吃头差一点？你说的吃头是口感啥的对不对？咱们这月饼吃头多好呀，我特意做的特别软！”

    现在月饼都很硬。

    相声里面说，一块月饼掉到马路上，被过往汽车碾压。月饼被轧得嵌进了柏油马路中，当工人拿着铁锹把月饼撬出来时，发现还是完整的。

    虽说这说法有些夸张，但由于生产工艺水平和技术水平所限，月饼在这个年代确实很硬！

    再一个现在月饼不是直销的，是先在食品厂做好月饼，然后进入库存、统一分配，再通过货运送到各地仓库，仓库清点并储存，最终在中秋节之前进行销售。

    中秋节之后好些地方就不卖了。

    这样一套流程走下来是需要时间的，怎么着也得三四个月，经过三四个月的水分蒸发和面皮干涸，于是月饼就更硬了。

    结果王向红认真的跟他说：“咱们吃头不行，做的太软了。”

    王忆叫道：“对啊，我故意做的软一些，软了才好吃……”

    “软了那不够吃！”王向红打断他的话，“现在老百姓吃这个月饼，是，软了好吃，可家家户户那么多口子人，你一人分半个月饼，这么软，那是不是三两口就下去了？”

    “这样的吃头不行的，你想想，糖块这东西好吃，为啥要做成硬的？做成软的没人买了，买回去给孩子，嘴巴一砸吧，糖没了！”

    王忆呆住了。

    真的呆住了。

    是我、是我考虑不周啦？

    他开始怀疑人生。

    王向红看着他的表情，便问道：“你啥意思？你有把它烤硬烤干的工艺？”

    王忆苦笑道：“烤硬烤干不好吃。”

    王向红说道：“月饼还不好吃？有个香甜滋味在嘴里砸吧着就行了！这东西不是大馒头也不是饼子，不能让人大口的吃呀。”

    “大口吃月饼，那得啥条件？干部家庭也不能这样吃，能大口吃月饼，那得等到社会发展进入初级发达的社会主义阶段才行！”

    王忆真是只能苦笑了。

    祝真学笑道：“是啊，我这家里条件算好的了，双职工家庭，可一直也舍不得让孩子大口吃月饼。”

    “以前，咱不说建国之前了，建国之前我家里吃不起月饼的，建国后我工作了，家里有孩子了，然后一般是家里一个人能分两块月饼的配额。”

    “中秋提前买了，等到中秋那一天，由家里表现最好的孩子来切饼，一块月饼要切成四块，一人一份一块，慢慢吃。”

    祝晚安放下笔兴奋的说道：“我还记得以前的日子，小时候我家里都是我切月饼的。切完以后家里人都慢慢吃，先慢慢咬一层皮，再咬一口馅儿下来含着吃，连落在手心的碎渣都会舔干净！”

    过去的日子很苦，可如果是在回忆中，那就会甜蜜许多。

    逝去的光阴总是珍贵的。

    王向红又咬了一口月饼，一边慢慢吃一边说：“你们这还是建国了，国家体恤老百姓，分着让老百姓吃一口月饼。你问问祝老师，建国前咱普通老百姓真吃不上月饼。”

    祝真学说道：“对，吃不上，拿咱翁洲来说吧，我就是民国那年的生人，你们猜我第一次吃月饼是多大？”

    “二十三