第二百七十章 试菜 (第4/4页)

的完全尝不出来。

    所以特别需要他人的建议。

    沈梨的筷子又夹向另1道菜，糖醋排骨。

    这道菜说容易也容易，但是若想做的更好吃，还得需要基本的厨艺功底。

    她能尝出这道排骨是事先腌制过的，而且用淀粉锁住了味道，有细微的香料味道，这应该是油锅中放入了香料事先预炸过1遍，然后再把排骨丢进去炸。

    轻轻1咬，鲜嫩的rou汁立马流了出来，口感没有想象中的那么柴，而且味道也调得刚刚好。

    这道菜没有什么可挑剔的地方。

    再来就是甜醋鱼，这里的甜醋鱼料汁是用糖跟醋调制的，颜色看起来并不是那么的让人有食欲。

    这道菜与刚才糖醋茄子1样，醋放的太多，鱼rou吞下去后，后味有些微苦，而且它这个鱼是用蒸的，而不是炸的，吃起来口感很奇怪，仔细咀嚼后能尝到鱼腥味，还有过于猛烈的姜味，这大大掩盖过了鱼rou本身的味道。

    如果把蒸鱼换成炸鱼，糖醋汁用番茄切碎，加入醋来调制，那口感或者是味道都比现在好上许多。

    而剩下最后的1道糖醋里脊rou，沈梨在这里的许多饭馆都能见到，虽然做法有细微的差异，但味道都大差不差。

    王掌柜细心的把沈梨所说的问题还有细节全都记录下来。

    “沈丫头，让你来果然没有错，比我那只会吃的女儿好多了。”

    王芷柔咽下最后1块排骨，她用帕子擦了擦嘴，有些不服气道：“爹，说就说嘛，不带人身攻击的！再说了，你这菜做出来不就是让人吃的吗？古人常言道，能吃是福，有我在，咱们王家呀那福气可大着去咧。”

    王掌柜忍不住扶额，哎呦，他这个傻闺女！